Считается каждый визит, при любом размере. Cloudflare применяет выборку адаптивно: ниже некоторого объёма не применяет её вовсе, а выше цифры масштабируются из выборки. Это разумный инженерный компромисс, и его хватает, чтобы заметить тенденцию, но если вы считаете конверсии или проверяете, окупилась ли кампания, вам нужен подсчёт, а не оценка подсчёта. Skomi не применяет выборку ни при каком объёме.
История, по которой можно вернуться назад. Skomi хранит месяцы или годы в зависимости от плана, так что вопросу «год к году» есть чем ответить.
Это весь продукт, а не возможность внутри другого. Цели, воронки, выручка, пути, приложения, тепловые карты, записи и отзывы. У Cloudflare это намеренно панель с основами.